23 января - Всемирный день пирога

История этого замечательного праздника гласит, что с давних времён люди устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый хлеб – праздничный, который получил название «пирог», произошедшее от древнерусского слова «пир».

На Руси пирог являлся символом домовитости. Порой, пироги почитались в России выше хлеба. И действительности, редкая хозяйка не печет пироги. Это искусство передается от матери дочери, из поколения в поколение.

Кухня «МГ» предлагает самый быстрый и самый вкусный рецепт приготовления пирога.

Заливной пирог с рисом и консервной рыбой

Ингредиенты для теста: мука – 250 г, кефир - 250 мл, сметана -100 г, яйца -3 шт., сода -0,5 ч. ложки, соль по вкусу.  Для начинки: сайра натуральная в консервах – 2 банки, рис отварной -150 г, лук репчатый -150 г.

Готовим: для начинки лук мелко нарежем и обжарим на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

С консервы сольем жидкость и разломим рыбу на кусочки. К рыбе добавим лук и рис, аккуратно перемешаем.

Для приготовления теста к яйцам добавим кефир, сметану, соль и соду, размешаем. Затем добавим просеянную муку и всё размешаем миксером до однородности.

Форму застелем пекарской бумагой, выльем 1/2 часть теста. Выложим ровным слоем начинку и выльем вторую часть теста. Поставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверяем на сухую шпажку.