20 февраля – всемирный день вишневого пирога

Вишневый пирог среди пирогов с фруктовой начинкой считается вторым по популярности, уступая место лишь яблочному.

История этого праздника уходит корнями в глубь веков, когда люди отмечали наступление весны и благодарили богов за первые урожаи. Уже тогда стало доброй традицией приготовление пирога из свежих фруктов, а вишня считалась одним из самых вкусных и полезных ингредиентов. Со временем обряды менялись, но любовь к вишневому пирогу сохранялась.

В этот день в Европе и Америке проводятся различные кулинарные фестивали, а многие кафе и рестораны делают скидки. Десерт можно испечь дома и не потратить много времени, поскольку вишневые пироги могут стать идеальным дополнение к чаю для гостей или даже полностью заменить собой торт. 

Кухня «МГ» предлагает приготовить простой слоеный пирог с вишней.

Пирог с вишней из слоеного теста

Ингредиенты: тесто слоёное - 200 г, вишня замороженная - 150 г, сахар и крахмал - по 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт.

Готовим: готовое слоёное тесто разморозим и слегка раскатаем.

Замороженную вишню без косточек разморозим, сольём лишнюю жидкость. Смешаем ягоды с сахаром и крахмалом.

Яйцо взбиваем с вилкой, затем смажем тесто, прежде чем выкладывать вишню. Это делается для того, чтобы создать плёнку на тесте, иначе сок может слишком увлажнить нижний слой. Выложим ягоды и сверху сделаем сеточку из полосок теста. Чтобы полоски хорошо прикрепились, бортики также смажем взбитым яйцом. И сверху сеточку тоже промажем яйцом, чтобы пирожок был золотистым.

Постелем на противень пекарскую бумагу и выпекаем пирог из слоеного теста с вишней при 200 градусах 20 минут. Пирог должен красиво зарумяниться.

Готовый пирог полностью остудим, так его будет легко нарезать на кусочки. Подаём пирог к чаю.