+24 °С
Ясно
Все новости
Кухня «МГ»
13 Марта 2018, 03:25
5 самых полезных каш
Мы с детства знаем, что каша – это здоровая еда. Но какие каши самые полезные? Как выяснилось, гречневая, рисовая и овсяная. А вот перловая и пшенная занимают предпоследнее и последнее места в рейтинге лучших злаковых.
Сегодня сваренные на воде или молоке крупы – привычное для нас кушанье. Но мы порой недооцениваем их пользу для нашего здоровья…
Гречневая каша сохранит молодость
Гречка очень богата полезными аминокислотами, которые регулируют работу всех органов и их систем. За счет содержания витаминов А и Е оказывает антиоксидантное действие, улучшает работу иммунной системы, тормозит процесс старения. По мнению диетологов, такая каша повышает упругость кожи, улучшает зрение.
Готовим: секрет приготовления идеальной «гречки» — в том, чтобы замочить ее на несколько часов в воде перед тем, как готовить. Замачиваем, например, на ночь, потом меняем воду и ставим на плиту.
Пропорции крупы к воде должны быть 1 к 2. А после варки ей тоже нужно настояться — 15 минут как минимум.
Рисовая каша — пища для желудка и мозга
Рис содержит комплекс полезных веществ, которые оказывают позитивное воздействие на организм. Тиамин активизирует работку клеток головного мозга. Пиридоксин необходим для корректного функционирования нервной системы. А рибофлавин активизирует кроветворные процессы.
Ингредиенты: 1 стакан круглого риса, 1 л молока, соль, сахар и масло – по вкусу.
Готовим: молоко доведем до кипения, потом добавляем сахар или соль по вкусу. И только потом высыпаем в кастрюлю промытый рис.
Варить надо всего 2-3 минуты. А потом укутаем кастрюлю плотным одеялом или полотенцем. Настаиваться она должна минимум 30 минут. Затем уже можно добавить в нее масло или другие добавки.
Овсяная каша — для идеальной внешности
Главное преимущество овсянки — ее способность восстанавливать микрофлору кишечника в относительно короткие сроки. Овсяная каша — это главный источник красоты. Также она способствует выведению токсинов и вредных веществ из организма. Благодаря этой каше кожа омолаживается и становится более эластичной, укрепляются ногти и волосы.
Готовим: эта кашу лучше готовить не по утрам, а с вечера, а потом дать ей настояться.
Берем 8 столовых ложек овсяных хлопьев, 1 литр молока и доведем все до кипения. А потом — опять же — снимаем с огня и укутываем кастрюлю полотенцем. С утра мы просто слегка подогреем кашу.
Перловая каша — лучшее снотворное
Перловка лидирует среди круп по содержанию мелатонина. Этот гормон человеческий организм вырабатывает во время ночного сна. А его недостаток вызывает бессонницу и состояние тревожности. Перловую кашу лучше всего готовить на ужин.
Готовим: зерна перловки заливаем холодной водой - 1 литр воды на 1 стакан крупы. А потом даем им настояться в воде как минимум 3-4 часа, а в идеале - 12 часов.
Каша набухнет и увеличится в объемах раз в пять, так что лучше выбрать просторную посуду.
Варить ее тоже непросто. Сначала доведем ее до кипения, а потом довариваем 30 минут на водяной бане. Затем ее лучше укутать в полотенце - минимум на полчаса.
Наконец, в разбухшую и уже готовую крупу добавим молоко, разогретое хотя бы до 40 градусов. Доведем молоко с кашей до кипения, а потом еще раз накроем крышкой и укутаем.
Пшенная каша — для фигуры и сердца
В пшене содержатся полезные минералы — калий и магний, который необходимы для нормальной работы сердечной мышцы. Помимо этого, в его составе есть вещества, которые предотвращают отложение жиров. Поэтому пшенная каша рекомендуется как диетическое питание для борьбы с лишним весом и поддержания стройной фигуры.
Ингредиенты: пшенная крупа – 1 стакан, вода – 2 стакана, масло сливочное – по вкусу, соль – по вкусу.
Готовим: сначала крупу тщательно промоем. Будем заливать ее холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, тогда уже можно запарить кипятком. Если не запарить крупу, то рассыпчатая каша пшенная на воде может не получится, потому что зерно должно быть набухшим.
Заливаем пшено водой и ставим варить на небольшом огне. Когда вода закипит, солим, накрываем крышкой и готовим до полного выпаривания воды. Если в процессе варки вода быстро испарилась, а каша еще не готова, то доливаем кипятка. Добавляем в приготовленную пшенную кашу на воде кусочек сливочного масла, размешиваем и можно подавать к столу.
Источники: smachno.ua, lifter.com.ua, justcoolidea.ru и другие.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42