Голубцы с мясной начинкой и овощами из молодой капусты

Голубцы из молодой капусты получаются нежными и вкусными. Их можно подавать и на обед, и на ужин.

Ингредиенты: капуста 1 кочан, фарш мясной 500 г, морковь 2 шт., кабачок 1 шт., рис 2 ст. л., паста томатная 1 ст. л., лук репчатый 1 головка, чеснок 2-3 зубчика, паприка молотая, соль.

Готовим: капусту надрежем вокруг кочерыжки и руками разберем на отдельные листочки. Выложим листья в дуршлаг и обдадим кипятком, дадим воде стечь. Тем временем потушим чеснок, измельченный лук, положим тертый кабачок, морковь, посыплем перцем, накроем крышкой. Томим овощи приблизительно тридцать минут.

Замочим в горячей воде рис, чтобы он чуть-чуть набух. Сливаем воду, перемешаем рис с фаршем. Разделим овощную смесь пополам, одну часть положим к рису с мясом, остальное отправим в бульон.

Начинку завернем в листики капусты. Обжарим конвертики 60 секунд на оливковом масле и плотно уложим в кастрюлю с утолщенным дном или казанок. Нальем воду, чтобы покрывали голубцы. Положим сверху остальную смесь, готовим на медленном огне 50 минут. Минут за пятнадцать положим томатную пасту.

Перед подачей голубцы с мясной начинкой и овощами польем сметаной и посыплем измельченной зеленью.

Читайте нас:

О нас

Мы в социальных сетях:

ВКонтакте

«Одноклассники»

Яндекс.Дзен

Telegram

YouTube

Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.

Запрещено для детей «18+»

Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»

Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская

Телефон

(347) 272-09-70

Эл. почта

[email protected]

Адрес

450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)

Рекламная служба

8-987-044-95-42