В стране исчезнет поваренная соль…

Ассоциация «Руспродсоюз» разработала новый ГОСТ на соль, по которому она будет называться не поваренной, а пищевой, сообщает газета «Известия». Кроме этого, новый стандарт предусматривает и изменение цвета соли с белого на бежевый.

10.10.2017 00:20 Рамсита ГАЗИЗОВА

Печать
Комментировать
0
Прочитано
52

Предыдущий стандарт качества пищевой соли был принят в 2000 году. Тогда в описание продукта было добавлено слово «поваренная». «Руспродсоюз» предлагает убрать из наименования это слово, так как оно не отвечает реальности, искажает смысл названия продукта и используется исключительно как традиция.

crop_921_518.jpg

Эксперты утверждают, что разработка нового ГОСТа — необходимая мера.

«Термин «поваренная» искажает смысл названия продукта, вызывает массу вопросов. Поваренной раньше называли ту соль, которая получена путем солеварения. Но при этом сейчас такой термин можно встретить на упаковке с продукцией, которая получена и другим способом. А к методам изготовления относится выпаривание (вываривание) из природных водных растворов и дробление минерального сырья», — пояснил «Известиям» один из руководителей «Руспродсоюза» Алексей Тюник.

Также новый ГОСТ разрешает выпускать соль бежевого цвета. Ранее допускался выпуск соли двух цветов: серой и белой. При этом соль, добытая из озер, имеет бежевый оттенок.

iBL03TZ6E.jpg

Из стандарта производства исключили добавку иодид калия, которая обогащала соль йодом, но не хранилась долго. Новый регламент разрешает добавлять только йодат калия.

Алексей Тюник объяснил, что практика йодирования соли йодатом калия показала, что срок годности продукции при этом увеличивается с 9–12 месяцев до 18. А фактически массовая доля йода в соли сохраняется в течение 24 месяцев.

Как сообщает 360tv.ru, представители добывающего соль АО «ВНИИ Галургии» поддержали введение нового стандарта качества, однако добавили, что не все требования к продукту стоит вводить.

59db158f-c291-9956-c291-9911dc022909_photo_0.jpg

До 15 ноября проект пройдет публичные слушания. После в окончательной редакции его направят в Росстандарт.

Фото Щедрый Интернет


Комментировать
0


Наверх