Все новости
Кухня «МГ»
12 Июля 2016, 14:59

Банановые панкейки

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Банановые панкейки
Ингредиенты: мука — 180 г, бананы спелые — 1-3 шт., яйца — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., сахар — 3 ст. л., молоко — 100 мл.
Готовим: сняв кожуру с бананов, разминаем вилкой мякоть. Можно воспользоваться блендером. Вбиваем яйцо, добавляем сахарный песок. Продолжаем взбивать венчиком — доводим состав до вязкого однородного состояния. Вливаем молоко, затем масло и быстро размешиваем.
Всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и замешиваем довольно плотное тягучее тесто. Даем бананово-мучной массе 15 минут отдыха.
Хорошенько прогреваем сковороду. Банановые панкейки выпекаем на сухой поверхности, без масла! Поддеваем столовой ложкой тесто, выливаем на раскаленную сковородку, слегка размазываем, достигая диаметра 10-12 см. Жарим до появления пористых дырочек. Поддерживаем невысокий огонь.
Поддеваем лопаткой, переворачиваем и запекаем с обратной стороны секунд 20. Домашние банановые панкейки подаем со сметаной, украшаем банановыми чипсами, сахарной пудрой.