21 августа Вторник

USD - 67.18 EUR - 76.72

08.06.2018 14:17
  
Комментировать
0
 

В поисках новых вкусов, или Как производят мороженое в БГАУ

В поисках новых вкусов отправляемся в кузницу будущих технологов по выработке мороженого – в лабораторию кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета. На повестке дня – необычный квалификационный экзамен.

В поисках новых вкусов, или Как производят мороженое в БГАУ

Осознавая тенденции развития отрасли и стремление потребителей к здоровому образу жизни, производители мороженого стараются удовлетворить их спрос на здоровую и вкусную продукцию. Ярким примером такого лакомства можно назвать тестируемый в рамках экзамена продукт. Это «Мороженое кисломолочное с наполнителями» с малым количеством жиров и сахара. Рецепт разработан группой студентов и преподавателей Башкирского ГАУ.

Наряду с классическим видом мороженого – сливочным – студенты готовят и цветное, в оригинальных вафельных рожках от ресторана «Тесла». Что для этого требуется? Миксер, фризер, холодильник, обычная кастрюля, а также «секретный» набор ингредиентов и, конечно, знание технологии.

Среди экспертов, оценивающих результаты труда без пяти минут выпускников, – представители ООО «Башкирское мороженое».

К сведению:

ООО «Башкирское мороженое» является партнером Башкирского ГАУ в сфере развития учебной, научно-инновационной и исследовательской деятельности, направленных на повышение качества подготовки выпускников университета и их последующего трудоустройства. В рамках сотрудничества сторонами проводится совместная работа над исследовательскими проектами, а также в семинарах, конференциях, круглых столах, специальных краткосрочных академических программах по подготовке рабочих профессий.



Пресс-центр БГАУ.


Комментировать
0
Мой выбор - наша республика!

Читайте также:



Наверх