+17 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
11 Мая 2022, 12:09
Майское варенье из одуванчиков
В мае начинается сезон одуванчиков - среди зеленой травы можно встретить множество желтых головок. И самое удивительное - можно не только наслаждаться внешним видом этих ярких солнечных цветов, но еще и лакомиться ими. Варенье из одуванчиков – это не просто экзотическое лакомство, но и источник самых разных витаминов. И лучше всего его готовить в мае месяце. Сегодня «МГ» предлагает по рецепту с сайта tochka.net приготовить варенье из одуванчиков.
Советы опытных хозяек
- Цветы одуванчиков для варенья следует собирать вдали от дорог, пыльных и загрязненных мест. Лучше если это будет лесная поляна, сад, парк.
- Оптимальное время сбора одуванчиков – солнечное утро, когда цветы распускаются и напитываются нектаром и солнышком. Бутоны рвать не следует.
- Собранные цветы одуванчиков дома надо ненадолго рассыпать на ткани или бумаге, чтобы из них выползла разная живность. После этого соцветия необходимо аккуратно промыть в воде.
- Варенье из одуванчиков лучше варить в эмалированной посуде или из нержавейки. Для хранения необходимо подготовить баночки с крышками, простерилизовав их.
- Прежде чем готовить варенье из одуванчиков, необходимо цветы перебрать и отделить желтые соцветия от зеленых стеблей и листьев. Варенье готовится только из цветов.
Ингредиенты: 300 шт. цветков одуванчиков, 1 кг сахара, 400 мл воды, пол-лимона.
Готовим: вскипятим воду, засыпаем в нее сахар и сварим сироп, чтобы сахар растворился.
Вымытые соцветия одуванчика поместим в сироп, доведем до кипения и варим 20 минут. В конце добавим в сироп лимонный сок и проварим еще 3 минуты.
Снимем сироп с огня и оставим на сутки настаиваться. Затем процедим и отожмем через марлю.
Снова проварим сироп 20 минут. Варенье из одуванчиков готово. Оно получается прозрачным, с красивым желтоватым цветом и очень нежным замечательным вкусом, напоминающим мед.
Для длительного хранения разольем варенье из одуванчиков по подготовленным баночкам и закатаем.
Польза и вред одуванчикового варенья
Варенье из одуванчиков – это не просто вкусное лакомство. Оно еще и необыкновенно полезно при заболеваниях печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, а также при проблемах с легкими и кроветворными органами. Варенье из одуванчиков обладает антиоксидантными свойствами, выводит шлаки из организма и является профилактическим средством при борьбе с онкологическими заболеваниями.
Существует ли вред варенья из одуванчиков? Разумеется, при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости организма, варенье из одуванчиков следует употреблять с осторожностью. Во всем нужно знать меру и не есть сладости ложками.
Фото: Щедрый Интернет.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42