+29 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
29 Января 2018, 02:18
Рулет из куриного фарша с овощами
Это универсальное блюдо: ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин. Да и на праздничном столе ему найдется достойное место. Готовится рулет из фарша, а в качестве начинки можно использовать морковь, брокколи, сыр, помидоры, грибы и так далее. Сегодня «МГ» предлагает рецепт куриного рулета с овощами с сайта povarixa.ru.
Ингредиенты: 650 г куриного фарша, 2 луковицы: крупная и средняя, 350 г овощей: сладкий перец, стручковая фасоль, кукуруза, 100-граммовая упаковка полосок бекона, соль, смесь перцев, по 2 щепотки майорана, тимьяна и мускатного ореха, 1 ч. ложка порошка кориандра, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки масла сливочного.
Готовим: в куриный фарш из грудок и окорочков добавляем мелко покрошенную среднюю головку лука, все специи и приправы. Если фарш жидковат – подсыпаем немного панировочных сухарей. В слишком густой – добавляем немного сливок или молока. Тщательно вымешиваем фарш и немного отбиваем – 10-12 раз.
Большую луковицу шинкуем полукольцами, разогреваем на среднем огне растительное масло, 7-8 минут пассеруем лук.
Кладем сливочное масло, стручковую фасоль, сладкий перец, мороженую кукурузу (можно консервированную), приправляем солью-перцем, тушим вместе с луком до выпаривания жидкости.
Кладем на стол лист пекарской бумаги, промазываем маслом. Выкладываем фарш, разминаем в прямоугольник толщиной 14-16 мм. Длинной горкой выкладываем начинку из овощей. Соединяем рулет, поднимая края вместе с бумагой, заделываем шов, закрываем торцы рулета.
Чтобы не нарушить форму рулета при оборачивании его беконом, выкладываем полоски полотном, в которое, осторожно поворачивая рулет, и заворачиваем его.
Смазываем дно формы маслом, аккуратно перекладываем в нее рулет.
Запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Если бекон не спешит подрумяниваться – в конце поднимаем форму повыше.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42