21 августа Вторник

USD - 0 EUR - 0

06.06.2018 15:02
  
Комментировать
0
 

ТОП – 5 блюд из молодых кабачков

Вот и наступил сезон кабачков, который начинает нас радовать уже с начала лета. Известно, что молодые кабачки богаты витаминами и полезны для здорового питания. Сегодня «МГ» предлагает по рецептам с сайта 1000.menu приготовить вкусные и простые блюда из молодых кабачков на любые кулинарные предпочтения.

Кабачки по – корейски быстрого приготовления

кабачки по-корейски 22.jpg

Ингредиенты на 8 порций: молодые кабачки – 800 г, морковь - 200 г, болгарский перец – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, сахар – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л., сухие специи – 20 г, уксус – 3 ч. л., растительное масло – 3 ст. л., укроп – 30 г, базилик – 20 г.

Готовим: молодые кабачки прямо с кожицей нарезаем тонкой соломкой с помощью специального ножа или терки для морковки по-корейски.

Точно так же нарезаем тонкой соломкой морковку.

Сладкий перец нарезаем на тонкие полоски ножом.

Укроп и базилик мелко нарезаем ножом.

Соединяем нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец и зелень, добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок.

Заправляем салат солью, сахаром, специями для морковки по-корейски, уксусом и растительным маслом. Салат из кабачков хорошенько перемешиваем.

Готовые кабачки по-корейски перекладываем в емкость, утрамбовываем ложкой, чтобы он хорошо пропитался маринадом со специями.

Емкость с салатом накрываем крышкой и храним в холодильнике. А через полчаса кабачки по-корейски быстрого приготовления можно подавать на стол в качестве холодной закуски.

Кабачки в кляре с чесноком

kabachki-v-klyare-s-chesnokom_1508338507_1_max.jpg


Ингредиенты на 6 порций: молодые кабачки – 2 шт., яйца - 1 шт., мука- 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, соль-по вкусу, растительное масло – 50 мл.

Готовим: для кляра слегка взбиваем яйца с солью, выдавливаем через пресс чеснок и вводим муку. По густоте тесто должно быть похожим на сметану.

Ставим сковороду разогреваться, желательно брать с толстым дном, чтобы кабачки не горели.

Режем овощи на кружочки, обмакиваем в кляр и кладем на сковороду.
Обжариваем с двух сторон.

Перекладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло масло. Подавать к столу лучше горячими.

Блинчики из кабачков

blinchiki-s-kabachkami_1500527781_10_max.jpg


Ингредиенты на 5 порций: молоко -200 мл, мука-160 г, подсолнечное масло – 35 мл, молодые кабачки -1 шт., яйца-1 шт., укроп – 2 ст. л., черный молотый перец и соль – по вкусу.

Готовим: кабачок очистим и натрем на средней терке. Укроп мелко порубим и добавим к кабачкам. В кабачок добавим яйцо, перемешаем до однородности. Вливаем молоко, перемешаем.

Муку просеем и частями добавим в тесто. Перемешаем до однородности. Затем вольем подсолнечное масло, посолим, поперчим и перемешаем.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарим блинчики с двух сторон до образования золотистой корочки.

Пюре из кабачков с куриным филе

pure-iz-kabachkov-s-kurinym-file_1507374093_2_max.jpg


Ингредиенты: молодые кабачки -1 шт., куриное филе -100 г, молоко -150 г, сливочное масло – 1ч. л.

Готовим: отвариваем куриное филе.

Пока варится курица, займемся кабачком. Моем его и очищаем от шкурки. Затем можно кабачок отварить в кастрюле с небольшим количеством воды или пропарить на пару.

Соединяем вареный кабачок с куриным филе и взбиваем блендером в пюре. Солим по вкусу и добавляем горячее молоко и кусочек сливочного масла.

Украшаем зеленью и кусочками куриного филе.

Рулетики из кабачков с помидорами и сыром

ruletiki-iz-kabachkov_1491223581_7_max.jpg

Ингредиенты: молодые кабачки – 4 шт., плавленый сыр -180 г, чеснок – 4зубчика, помидоры – 1 шт., соль и зелень – по вкусу, салат – латук – 4шт., сметана – 5 ст. л., растительное масло – 2 ст. л.

Готовим: помоем кабачки и разрежем их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолим и оставим на 10 минут.

Дальше разогреем растительное масло в сковороде и поджарим порезанные кабачки с двух сторон. Выложим на тарелку с бумажным полотенцем, чтоб убрался жир. Оставим остывать.

Пока кабачки остужаются готовим начинку для рулетиков. Плавленый сыр натрем на терке, подавим чеснок в чесночнице. Смешаем натертый сыр, чеснок и сметану.

Помидорку порежем небольшими полосочками. Зелень промоем под проточной водой.

Возьмем холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положим кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положим маленькие веточки петрушки и укропа. Теперь аккуратно завернем рулетик и положим его на лист салата. Так сделаем со всеми обжаренными пластинками кабачка.

Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.
Рамсита ГАЗИЗОВА

Комментировать
0
Мой выбор - наша республика!

Читайте также:



Наверх