+24 °С
Ясно
Все новости
Кухня «МГ»
1 Сентября 2019, 11:20
ТОП-5 лучших простых блюд из грибов
Сейчас начался сезон грибов, который продлится до поздней осени. И даже если кому-то не хочется идти в лес на тихую охоту, можно успешно приобрести в магазине обычные шампиньоны и вешенки. Сегодня «МГ» предлагает из онлайн-журнала korolevnam.ru пять совершенно простых и необычных рецептов, которые помогут вкусно приготовить грибы.
Грибной тортик из лаваша
Ингредиенты на 6 порций: 500 г свежих грибов, 2 шт. тоненького лаваша «армянского», 400 г лука репчатого, 4 ст. л. сметаны, 100 г твердого сыра, зелень, перец, соль, масло растительное, фольга.
Готовим: лук измельчим и слегка обжарим в масле, добавим нарезанные грибочки, поперчим, посолим, перемешаем и доведем до готовности. Готовые овощи пропустим через мясорубку.
Берем фольгу, складываем ее в 6 слоев и размещаем на противне.
Теперь берем лаваш, разрезаем его на 4 части, должно получиться 8 листков лаваша. И теперь чередуем: выкладываем лист лаваша на фольгу, смазываем его грибной начинкой, накрываем еще одним листом лаваша и снова смазываем грибочками. И так далее.
Затем берем сметану и смазываем бока и верхушку тортика, эти же места посыпаем тертым сыром. Помещаем наш тортик в разогретую до 180° духовку и ждем, пока расплавится сыр. Запекать его не нужно.
Готовую закуску режем на порционные кусочки и украшаем зеленью.
Грибочки в сметане
Ингредиенты на 4 порции: 800 г свежих грибов, 2 луковицы, 200 г сметаны, петрушка или любая зелень, соль, перец, масло растительное для жарки.
Готовим: лук и грибы измельчим и обжарим в масле. Затем поперчим, посолим и зальем сметаной.
Закроем полученную смесь крышкой и тушим на минимальном огне 10 минут. Добавим зелень.
Грибная паста
Ингредиенты на 3 порции: 500 г грибов, макароны или спагетти, 200 мл сливок, 1 луковица, 1 небольшая морковка.
Готовим: отварим макароны до полуготовности. Морковь и лук нарежем мелкими кубиками, обжарим на сливочном масле. Затем добавим грибочки и готовим еще 10 минут.
Затем заливаем все это дело сливками. Как только сливки начнут закипать, а это произойдет примерно через 2 минуты, добавим недоваренные макароны.
Аккуратно перемешаем и тушим 5 минут. Далее снимаем блюдо с огня, закрываем крышкой и дадим ему настояться в течение пары минут. По истечении указанного времени можно грибную пасту подавать на стол.
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты на 5-6 порций: 10 картофелин, 200 г грибов, 200 г лука, масло растительное, соль, специи.
Готовим: очистим и сварим картофель, сделаем из него пюре, а уже из пюре сформируем лодочки. Лук и грибы измельчим и обжарим.
Внутрь лодочки положим обжаренные овощи и сформируем зразу. Зразы обжариваем в кипящем масле. Готовое блюдо украсим зеленью.
Грибная запеканка
Ингредиенты на 5 порций: 500 г грибов, 500 г картофеля, пара луковиц, 200 г тертого твердого сыра, майонез или сметана, перец, соль, масло растительное.
Готовим: нарежем и обжарим в масле грибочки, немного посолим их, пока жидкость не испарится.
Возьмем противень, смажем его маслом или накроем его фольгой вместе с бортиками. На противень выложим слой нарезанного дольками картофеля. Поперчим, посолим, смажем майонезом или сметаной. Выложим также слой нарезанного кольцами лука. Далее – слой грибов (половина от общей массы).
Повторите все слои еще раз. Последний слой – картофель, смазанный сметаной или майонезом. Запекаем в духовке при 180 градусах около 40-60 минут, пока картофель не станет мягким.
По истечении времени достанем форму, посыплем запеканку тертым сыром и отправим ее обратно в духовку до расплавления сыра.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42