+23 °С
Ясно
Все новости
Кухня «МГ»
13 Октября 2019, 15:01
ТОП-6 самых вкусных блюд из тыквы
Осень - прекрасная пора еще и потому, что наступает сезон тыквы. Тыква - это не только очень полезный, но и довольно аппетитный овощ, из которого можно приготовить множество пикантных яств на любой вкус. Сегодня «МГ» предлагает с сайта top10a.ru 6 рецептов оригинальных вкусных блюд из тыквы.
Рагу из тыквы с овощами
Ингредиенты: 1 кг очищенной мякоти тыквы, 2 крупных сладких моркови, 2 головки лука, 6 томатов среднего размера, 2 перца болгарских сладких, 3 зубчика чеснока, 8 больших свежих шампиньонов, 0,5 л овощного бульона, соль, специи, масло для готовки.
Готовим: нарежем лук кубиками, морковь натрем на терке. Томаты помоем и очистим кожицу. Перец очистим от семян, нарубим ломтиками. Тыкву порежем кубикaми.
Прогреем на огне немного растительного мaслa, опустим лук, морковь и прожарим дo полуготовности. Добавим лoмтики пеpцa и кубики тыквы, немного пoдсoлим и поставим тушиться нa нeбoльшoм oгнe пpимepнo 35 минут.
Добавим давленный чepeз пpeсс чеснок, ломтики тoмaтoв и прогреем дo зaкипaния. Посолим, пoпepчим, добавим спeции и доведем дo готовности нa oчeнь небольшом oгнe. Чeм медленнее пpoисхoдит нагрев, тем вкуснее будет блюдо. Общее вpемя приготовления занимает примерно 1,5 часа.
* * *
Тыква с мясом и картофелем в духовке
Ингредиенты: 0,5 кг мяса курицы или говядины, 0,5 кг картофеля, 400 г тыквы, 100 мл сметаны.
Готовим: очищаем и нарезаем кубиками овощи. На раскаленной сковороде слегка обжариваем нарезанное кусочками куриное мясо или говядину, а затем перекладываем его в форму, в которой блюдо будет запекаться.
Отдельно следует немного подрумянить овощи и отправить их к мясу. Добавляем к ним сметану и специи. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 40 минут в духовке.
* * *
Тыквенная каша на молоке
Ингредиенты: тыква – 1 кг, молоко — 0,5 л, сахар – 1 ст. л., масло сливочное — 30 г, пшено — 3-4 ст. л.
Готовим: овощ чистим от кожуры и произвольно режем на мелкие кусочки, заливаем водой и отвариваем до готовности около 10 минут. Воду сливаем, измельчаем тыкву. Можно ее всю превратить в пюре, а можно оставить целые кусочки.
Заливаем тыкву молоком, ставим на огонь. Когда молоко закипит, кладем пшено, масло, сахар. На среднем огне кашу доводим до готовности в течение 7-10 минут. После этого каше даем постоять еще примерно 15 минут, после чего можно подавать к столу.
* * *
Тыквенные оладьи
Ингредиенты: 500 г тыквы очищенной; 150 г муки; 50 мл масла растительного; 1 яйцо; 2 ст. л. сахара; 1,5 ч. л. разрыхлителя; 1 щепотка соли.
Готовим: нарезаем мякоть тыквы кусочками по 2-3 см, выложим в кастрюлю, зальем кипящей водой так, чтобы она почти покрывала овощ, проварим 15-20 минут до мягкости, затем выложим на дуршлаг.
Остывшие кусочки тыквы выложим в чашу блендера или толкушкой разомнем в пюре. В приготовленное тыквенное пюре добавим перемешанную с разрыхлителем и просеянную муку, сахар, соль. Затем вбиваем яйцо и замешиваем однородное тесто, напоминающее густую сметану по консистенции. И приступаем к выпеканию оладий.
* * *
Повидло из тыквы
Ингредиенты: 1 тыква среднего размера, сахар – по вкусу.
Готовим: тыкву хорошо помоем и очистим от семечек. Затем режем ее на маленькие кубики. Выкладываем всю массу в кастрюлю и добавляем немного воды. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на слабом огне. Масса должна потушиться до мягкости.
Готовую смесь протрем через дуршлаг или перемалываем в кухонном комбайне, затем добавляем сахарный песок и оставляем кипеть на слабом огне.
Варим смесь до загустения, консистенция повидла должна быть немного гуще варенья. Чтобы повидло не было слишком сладким, добавим лимонной кислоты или лимонного сока. Повидло хорошо как для закатки на зиму, так и для хранения в холодильнике.
* * *
Тыква в лимонной карамели
Ингредиенты: 1 кг тыквы, 0,5 стакана сахара, 1 лимон.
Готовим: овощ чистим от шкурки и семечек, режем кубиками около 2 см. Выкладываем в форму, добавляем сахар.
Лимон чистим от шкурки, режем мелкими кубиками и добавляем к тыкве, перемешиваем. Отправляем в духовку 175 градусов под крышкой на 30 минут. Затем перемешиваем, пробуем на сладость, если нужно добавляем сахар и отправляем еще на 10 минут без крышки. Употреблять рекомендовано в холодном виде.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42