+21 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
15 Мая 2020, 17:25
Весенний салат с крапивой и овощами
Во время весеннего авитаминоза специалисты рекомендуют есть различные салаты из молодой зелени. Салат из крапивы с овощами – это то, что нужно каждому человеку для пополнения витаминов после затяжной зимы. Сегодня «МГ» предлагает по рецепту с сайта russianfood.com приготовить оригинальный салат.
Ингредиенты: крапива свежая – 1 пучок, редис - 150 г, помидоры черри - 80 г, сыр Фета - 50 г, перья зеленого лука - 3 шт., петрушка – пучок, соевый соус – 1ч. ложка, сок лимона – 1 ч. ложка, масло оливковое, соль и перец черный молотый – по щепотке.
Готовим: для салата следует применять исключительно молодые листочки крапивы, стебли и старые поврежденные листья лучше не использовать. Перед нарезкой листья можно пробланшировать 30 секунд или просто обдать кипятком. Далее отвар сливаем, а крапиву закинем в дуршлаг, промоем прохладной водой и дадим стечь.
Совсем молоденькие листочки можно нарезать в свежем виде, так как они очень нежные и не жгучие.
Редис тщательно вымоем, убирая грязь и пыль руками, обрежем длинные хвостики, нашинкуем плоскими слайсами в виде кружков.
Сухую крапиву поместим в просторный салатник, сверху кинем редис. Миниатюрные помидоры черри сполоснем, оторвем хвостики, разделим на две части и добавим в салат.
Заранее отварим яйца вкрутую, остудим их, очистим от скорлупы, крупно нарежем и добавим в салат.
Мягкий сыр Фета аккуратно порежем кубиками среднего размера и добавим к остальным ингредиентам салата.
Стрелки зеленого лука и петрушку обмоем водой, немного высушим на тканом полотенце, нашинкуем мелким способом и поместим в салатник.
Готовый салат заправим оливковым или растительным маслом, для пикантности польем соевым соусом и выдавим сок из свежего лимона.
Овощной салат с крапивой по вкусу сдобрим перцем и солью, очень осторожно перемешаем и переложим на плоскую тарелочку.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42