+24 °С
Ясно
Все новости
Важно
4 Января 2017, 13:43
Чем меньше производство, тем вкуснее сыр
В ТСК «Сипайловский» состоялась первая ярмарка мелких частных производителей сыров. Уфимцам ярмарка очень понравилась, и они ждут следующую.
В ярмарке сыра приняли участие: ООО «МолПромСтрой» (Мечетлинский район Республики Башкортостан); Сыроварня «Настоящий фермер» (ГО г. Уфа Республики Башкортостан); Ремесленные сыры от Джуманали (Иглинский район, д. Веселый, Республики Башкортостан); Частная сыроварня Айрата Ахмадуллина (Кармаскалинский район Республики Башкортостан) – о ней мы уже писали.
На ярмарке были представлены и твердые, и мягкие сорта этого молочного продукта: сыры с перцем, с грецким орехом, плесенью, оранжевые сыры с морковным соком, молочные сыворотки и многое другое. Уфимцы и гости столицы дегустировали вкусные сорта сыра и охотно их покупали.
Джуманали Декамбаев приехал из Улу-Теляка Иглинского района. Он глава личного фермерского хозяйства с 1991 года. Производством сыров занялся всего год назад, но ему удалось освоить то, чего не делает никто. Он варит уникальные греческие и кипрские сыры. По его словам, настоящий сыр только тот, которого касаются руки человека и куда вкладывается душа. Продукция крупных молочных комбинатов, где все делается в огромных емкостях и машинами, сыром не является.
Сыр «Фета» (слева в банке) хранится в специальном оливковом рассоле, «Халлуми» (справа) – сыр, предназначенный для жарки. Такую продукцию не встретишь в магазинах.
Гагик Авитян приехал со своим сыром из села Большеустикинское Мечетлинского района. Он глава семейного предприятия ООО «МолПромСтрой», которое существует 6 лет и выпускает сыры чечил, сулугуни, моцареллу, брынзу, лори, масло сливочное… Работают три члена семьи и несколько наемных работников, но объемы производства на уровне больших молочных комбинатов – до 5 тонн молочной продукции в сутки. Хозяин говорит, что все натуральное – производство осуществляется без добавок и консервантов.
Регина представляет «Школу сыроваров» Башкирского аграрного университета. Научиться делать сыр просто – надо записаться на двухнедельный курсы.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42