+23 °С
Ясно
Все новости
Важно
18 Апреля 2018, 22:36
Приготовьтесь – к вам едет фермерская ярмарка!
Тенденция последнего времени – в Уфе стали регулярно проводиться фермерские ярмарки. На них, как правило, приглашаются мелкие производители сельхозпродукции. Как известно, в нашей глубинке предприимчивые сельские жители занимаются производством различной продукции: молока, сметаны, масла, сыра, колбас и т.д. И горожане уже давно поняли, что вся эта продукция очень сильно отличается в лучшую сторону от той, что производится на фабриках и реализуется в крупных торговых сетях.
Очередная фермерская ярмарка прошла на днях прямо в здании Министерства сельского хозяйства РБ. Так министерство показало на своем примере, что точечные приезды фермеров в Уфу очень нужны и фермерам, и горожанам. В этот раз на фермерскую ярмарку приехали 10 сельских товаропроизводителей, причем некоторые преодолели 250 километров пути в Уфу.
Ярмарка проработала всего три часа. На ней, конечно, не побывало огромное количество покупателей, но этого фермерам и не надо. Главное для мелких сельхозпроизводителей – найти своего точечного потребителя, завязать контакт на будущее, создать клиентскую базу. Как правило, фермеры раздают свои телефоны и в очередной приезд оповещают своих клиентов заранее.
Сегодня здесь со своей продукцией «Травы Башкирии».
Знакомимся с уникальным предприятием из деревни Фрунзе Туймазинского района. Семейное КФХ «Туймазыагрогриб» – яркий пример того, как, находясь на периферии, на грибах и зелени можно добиться больших успехов в бизнесе.
ООО КФХ "Туймазыагрогриб" образовано в 2003 году и на данный момент является крупнейшим производителем грибов в республике Башкортостан и одним из крупнейших на территории России.
На предприятии «Туймазыагрогриб» трудятся более 60 человек. Предприятие имеет полный цикл по производству и сбыту своей продукции, вплоть до прилавка и магазина. Начальная стадия - производство субстрата, объёмы которого достигают 250 тонн компоста в месяц. Стадия заращивания и сбора грибов производится в десяти камерах выращивания, месячный объём достигает 30 тонн в месяц. Для доставки продукции в торговые точки и распределительные центры сетевых магазинов используется специальная техника, автомобили, оснащённые современным климатическим оборудованием. «Туймазыагрогриб» не останавливается и продолжает наращивать свои производственные мощности, по этой причине в 2015 году в Стерлитамаке открылось аффилированное предприятие - ООО «Фреш», которое занимается фасовкой пряной зелени, объёмы которой достигают 1 млн упаковок в месяц. Площадь обрабатываемых полей также растет, сейчас они достигают 1900 гектаров. На них выращиваются зерновые и зернобобовые культуры. Солома, собранная с полей, используется для производства грибного субстрата. После выращивания грибов использованные субстратные блоки применяют на полях в качестве органического удобрения почвы. В ближайших планах предприятия – существенное увеличение объёмов производства вешенок, до 60 тонн в месяц. «Туймазыагрогриб» - современное и динамично развивающееся предприятие, со своим уникальным опытом, новыми разработками в области растениеводства и реализации.
Следующее предприятие тоже из Туймазинского района, из деревни Уязытамак, но с оригинальным названием. Это сыроварня на семейной ферме – Listgarten.
Откуда такое название? Оказывается, это фамилия у парня такая! Знакомьтесь, Павел Листгартен, 35 лет, по профессии специалист по телекоммуникациям, сейчас учится на зоотехника в БГАУ. Занимается ручным производством ремесленных сыров. Молоко свое – на семейной ферме стадо из 186 коров.
Павел дал мне попробовать кусочек кочотты, вкус продукта оставил глубокое впечатление. Такого сыра в магазине не купишь. Спрашиваем, у кого научился делать сыр? Отвечает – у итальянцев и французов… по интернету.
Ильнур Сабирзянов (справа) возглавляет предприятие по производству подсолнечного масла. Оно находится в деревне Нижнеибраево Стерлибашевского района (250 км от Уфы). На нем работает 8 человек, в год перерабатывают 600 тонн семечек. Чем отличается это масло от того, что продается в магазине? Вроде, такого же цвета и упаковка такая же. Оказывается, многим. На крупных предприятиях из тонны семечек добывают 450 килограммов масла за счет различных технологий. Деревенские же производители масла вырабатывают из тонны 300-350 килограммов и не применяют химии.
Всю фермерскую продукцию, в том числе и этих вяленых гусей от «Башкирского гуся», можно попробовать.
В составе только гусь и соль, но очень вкусно.
Ильдус Закиров из Миловки, что под Уфой. Семья из четырех человек на 40 сотках выращивает клубнику, малину, яблоки, груши… Долгие годы сохранение фруктов, ягод было как хобби, и вот уже год семья в промышленных объемах занимается производством пастилы и цукатов. Продукция расходится по торговым сетям.
Как пояснил нам хозяин, предприятие работает по следующему принципу: в сезон все собирается и замораживается.
По мере необходимости фрукты и ягоды достаются и перерабатываются.
Цукаты – это фрукты или овощи, сваренные в сиропе.
Важная черта маленьких фермерских рынков не в том, что на них можно все попробовать, а в том, что можно поговорить с производителем на тему, как это сделано и чем это отличается от магазинного.
На фермерских рынках – все натуральное, без подделок и химии!
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42