Айгуль Винникова родилась в 1982 году в городе Давлеканово. Окончила Уфимский финансово-экономический колледж при Правительстве РФ и Московский государственный университет экономики, статистики и информатики. Трудовую деятельность начинала бухгалтером, экономистом в банковском секторе. В системе ЕРКЦ города Уфы работает с 2011 года. До назначения на новую должность была первым заместителем гендиректора ЕРКЦ.