Все новости
Интересно
30 Декабря 2016, 15:17

Гастрономические удовольствия на площади Салавата Юлаева

29 декабря здесь пошел День кухни народов Республики Башкортостан. Мероприятие придумали и организовали Башкирские художественные промыслы «Агидель» и Дом дружбы народов РБ при поддержке нескольких частных предприятий.

Гостей праздника встречают бесплатным пловом еще на улице.

Основное действо проходит в огромной юрте. Гостей и прессу встречают красивые девушки в национальных костюмах.
Пахнет очень вкусно. Подобный кулинарный праздник проходит накануне нового года впервые. Организаторы представили кухни разных народов – башкирскую, русскую, татарскую, чувашскую, таджикскую, армянскую и узбекскую. Блюда каждого народа были представлены в большом ассортименте, все можно было бесплатно попробовать.
Чувашскую кухню представляют жители села Ефремкино Кармаскалинского района. Местные чуваши берегут традиции и культуру своего народа. О блюдах национальной кухни рассказали и даже спели учительница чувашского языка и литературы Людмила Павлова и ученица 11-го класса местной школы. Интересны не только чувашские блюда, но и костюмы. Например, слева мы видим женский головной убор – хушпу. Справа девичий головной убор – тухья.
Чувашское национальное блюдо – пирог на поднимающемся тесте.

Все блюда жители села Ефремкино приготовили у себя дома. Вызвал интерес пирог из мяса и картошки - хуплу. Мясо в пироге должно быть трех видов! Есть у чувашей и свой чак-чак - йова, но готовится он без меда.

Древний напиток чувашей – сара, готовится из хмеля и на дрожжах, ну, фактически, пиво.

Блюда башкирской кухни представляет Эльвира - работник ГУП БХП «Агидель». Гостям удалось попробовать настоящий кумыс - зимой его практически нигде не делают.

Вареная конина. В башкирской кухне традиционно преобладают блюда из мяса.

Казылык – колбаса из конины.

Кызыл-эремсек, красный творог – очень вкусно.

Кыстыбый с пшенной кашей – слюнки текут.

Русскую кухню представляет Анна Гончарук – начальник отдела кадров ГУП БХП «Агидель». Представлены традиционные блюда: блины, пельмени с различными соусами, холодец, картошечка с селёдочкой...

О татарских блюдах рассказала Юлия Вольшина.

Татарские пельмени должны быть в бульоне.

Флагманское блюдо - плов по-татарски.

Татары гордятся такими своими блюдами, как учпочмак и чак-чак.

Пока гости в юрте пробуют национальные блюда, организатор кулинарного праздника директор ГУП БХП «Агидель» Зухра Исмагилова рассказывает о целях мероприятия: «Хотелось привлечь молодежь, чтобы они показали свою культуру, свои кухни…».

Таджикскую, узбекскую и армянскую кухни представляют студенты-экономисты УГНТУ Сухраб Собиров (справа) и Алишер Баховотдинов.

Коронное блюдо – мясо, завернутое в виноградные листья.

Читайте нас в