Все новости
Кухня «МГ»
6 Июля 2016, 12:25

Паста «Карбонара»

Ингредиенты: спагетти и бекон — по 200 г, масло оливковое — 30 мл, лук — 1 шт., сливки — 100 мл, прованские травы паста «Кнор» — 5 г, желток — 1 шт., пармезан — 30 г, помидоры черри — 6 шт., базилик — 1 веточка, соль, перец — по вкусу.

Готовим: лук нарежем соломкой, мелко порежем бекон, отделим желток от белка в отдельную миску, порежем помидоры черри пополам. Отварим спагетти в 2 литрах соленой воды в течение 11 минут до состояния аль денте, затем откинем на дуршлаг и слегка заправим оливковым маслом. Добавим в сковороду оливковое масло, разогреем на среднем огне, обжарим нарезанные бекон и лук в течение 2 минут до золотистого цвета. Затем вливаем сливки и мешаем еще в течение минуты. Добавим спагетти в получившийся соус и прогреем, помешивая, на небольшом огне 30 секунд. Добавим пасту из прованских трав и перемешаем. Добавим соль и перец. Уберем с огня и введем желток. Перемешаем и подаем с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

Читайте нас в