Ингредиенты: 1,5 литра домашнего кваса, 200 г отварной телятины, 200 г ветчины, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки сметаны, тертый хрен, соль и много зелени.
Готовим: мясо мелко порубим, добавим нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолим и потолчем, тщательно перемешаем с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешаем, зальем квасом. Подаем со сметаной.