Все новости
Кухня «МГ»
28 Июля 2016, 17:59

Запеканка из кабачков с фаршем

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Запеканка из кабачков с фаршем
Ингредиенты: фарш - 400 г, сметана - 150 г, сыр - 100 г , кабачки -3 шт. средних, чеснок -2 зубчика, луковица -1 шт., яйцо - 1 шт., помидор, 1 шт., зелень, растительное масло, перец, соль. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Готовим: измельчим лук и обжарим его в сковороде на растительном масле до мягкости и прозрачности. Выложим в сковороду фарш, жарим, разбивая образующиеся комочки, поперчим и посолим, можно также посыпать любимыми специями, жарим 5 минут, помешивая.
Переложим фарш в миску, добавим чеснок, предварительно пропущенный через пресс, все тщательно перемешаем.
Помоем кабачки, очистим и натрем на крупной терке, посолим, перемешаем, оставим на 10 минут, затем отожмем от появившейся жидкости.
Помоем и кружками тонко нарежем помидоры.
Смажем форму для запеканки маслом, выложим половину кабачков, трамбуя, ровным слоем. Сверху уложим фарш, разровняем все, выложим еще один слой кабачков, затем помидоры.
Взбиваем яйцо со сметаной и заливаем этой массой будущую запеканку, посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Подаем запеканку из кабачков с фаршем к столу горячей.