Все новости
Кухня «МГ»
5 Августа 2016, 13:26

Шоколадные роллы с фруктами «Чёрный самурай»

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Шоколадные роллы с фруктами «Чёрный самурай»
Ингредиенты для блинов: мука – 0.5 стакана или чуть больше, молоко – 1 стакан, соль – щепотка, яйцо – 1 шт., какао-порошок – 3 ст. л., сахар – 2 ст. л., сливочное масло для смазывания блинов - по вкусу. Для начинки: сливочный крем-сыр – 100 г, сахарная пудра — по вкусу, яблоко – 1 шт., апельсин – 1 шт., шоколад – 50 г.
Готовим: смешаем тёплое молоко, яйцо, сахар, соль и какао-порошок. Постепенно добавляя муку, замешаем не слишком густое тесто, как для приготовления обычных блинов.
Жарим блины на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Готовые блины смажем сливочным маслом.
Сливочный сыр соединим с сахарной пудрой и тщательно перемешаем. Количество сахарной пудры регулируем на свой вкус. Вместо сливочного сыра можно использовать творог, смешанный со сливками или сметаной и сахаром, сладкий рис.
Фрукты очистим от кожуры, семян. Апельсин разделим на дольки и удалим соединительные перегородки. Нарежем фрукты небольшими кусочками.
На шоколадный блин нанесем слой сливочного сыра, творожную смесь или рис. Выложим кусочки фруктов.
Свернем блинчик в рулет. Роллы почти готовы. Перед подачей их необходимо охладить.
Финальный штрих – на пару или в микроволновой печи растопим немного чёрного шоколада. Охлаждённые роллы острым ножом нарежем на порционные кусочки. Кисточкой нанесем тонкий слой растопленного шоколада на поверхность. По желанию дополнительно украсим роллы ягодами или сахарной пудрой.