Все новости
Кухня «МГ»
22 Августа 2016, 15:59

Яблочно - сливовая пастила

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Яблочно - сливовая пастила
Ингредиенты: 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 300 г слив.
Готовим: фрукты вымоем. Яблоки очистим от шкурки, разрежем пополам, удалим семена. Сливы разломаем на половинки, удалим косточки.
Противень застелем пергаментом. Переложим на него подготовленные фрукты. Отправим запекаться в духовку. Установим температуру приблизительно на 150 градусов. Когда фрукты станут мягкими, вынимаем противень и охлаждаем.
Смешаем запеченные фрукты с сахаром. Взбиваем все блендером до однородной массы. Снова застелем пергаментом противень или подходящий по размеру поднос. Переложим на него всю фруктовую массу. Разровняем так, чтобы пюре равномерно покрыло весь противень, толщина фруктовой массы должна быть приблизительно 0,5 — 0,8 см. Если будет толще — пастила будет долго сохнуть, если тоньше — потрескается и не свернется в рулетики.
Оставим сохнуть при комнатной температуре приблизительно 3-4 дня. Через пару дней можно перевернуть пласт на другую сторону. Если хотите ускорить процесс высыхания, можно воспользоваться духовкой. Установим температуру на 60-70 градусов и сушим пастилу около 8 часов с приоткрытой дверцей духовки.
Высушенный пласт разрежем ножницами на тонкие и длинные пластинки. Скатаем из них рулетики и подаем к чаю.
Если хотим сохранить лакомство на зиму, переложим сладкие пластинки пергаментной бумагой, перевяжем ниткой, чтобы они не разворачивались, сложим в банку и накроем крышкой.