Все новости
Кухня «МГ»
25 Августа 2016, 08:28

Кабачковое суфле под сырной шапкой

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Кабачковое суфле под сырной шапкой
Ингредиенты: кабачки молодые - 5 шт., сливки 15% - 500 мл, пармезан -120 г, яйца - 4 шт., мука - 3 ст.л., сливочное масло - 3 ст. л., соль и перец свежемолотый - по 1 щепотке.
Готовим: кабачки помоем, снимем кожицу и натрем на мелкой терке.
Яйца разделим на белки и желтки. Белки взбиваем в крепкую пену.
Желтки смешаем с тертым сыром, оставим немного сыра для шапочки.
К кабачкам добавим сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешаем. Аккуратно введем взбитые белки и перемешаем снизу вверх.
Массу разложим по формам, посыпаем оставшимся сыром и запекаем при 180 градусах 20-30 мин. Подаем в теплом виде.