Все новости
Кухня «МГ»
31 Августа 2016, 18:24

Аджика из кабачков на зиму

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Аджика из кабачков на зиму
Ингредиенты: 3 кг кабачков, 1 стакан растительного масла, 10 ст.л. томатной пасты, 3,5 ст.л. соли, 3 ч.л. молотого чёрного перца, 4,5 ст.л. 9% уксуса, 2 головки чеснока, 1-2 горьких перца, пучок укропа или петрушки.
Готовим: очищенные кабачки пропустим через мясорубку, оставим на пару часов. Переложим в эмалированную кастрюлю, добавим масло, томатную пасту, соль, перец, тушим 1,5 часа.
Уксус разведем в стакане воды, добавим в кабачки, туда же – чеснок и зелень, тушим ещё 10 минут. Разложим по банкам и закатаем.