Ингредиенты: для теста: 250 г молока, 250 г воды, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 4 стакана муки. Для начинки: картофель, масло, молоко.
Готовим: замешиваем крутое тесто и оставляем его под полотенцем.
В это время варим картошку и делаем для начинки вкусное пюре, добавляем в него масло и молоко, можно положить поджаристый золотистый лук.
Готовое тесто разрезаем на кусочки и раскатываем лепешки средней толщины - 2-3 мм, диаметром с обычную тарелку.
Жарим лепешки с обеих сторон до золотистой корочки, на раскаленной сухой сковороде, без масла.
Готовые лепешки сразу же складываем пополам, так как остывшие будут ломаться. Смазываем лепешки с обеих сторон сливочным маслом и в середину кладем картофельное пюре. И подаем кыстыбый на стол с чаем.