Ингредиенты: 4 больших яичных желтка, сахар – ¾ стакана, крахмал – 3 ст. л.,
молоко – 2,75 стакана, банановый ликер – ¼ стакана, ванилин – 1 ч. л.,
2 твердых, но спелых банана, 2 ч. л. лимонного сока, печенье.
Готовим: желтки с сахаром взбиваем на средне-высокой скорости в миксере около 5-7 минут до светло-желтого цвета.
Добавим крахмал, перемешаем до однородной массой.
Введем молоко и перемешаем.
Поставим смесь на средний огонь. Периодически помешивая, доводим до загустения, уменьшаем огонь и готовим еще около 2 минут.
Снимем с огня, добавим ванилин и ликер. Оставим на 20 минут. В мисочке смешаем сок лимона с 3 столовыми ложками воды.
Нарежем банан и окунем в лимонную воду (это поможет избежать почернения).
Выложим слоями печенье, банан и пудинг. Поставим на 2 часа в холодильник до полного охлаждения.