Все новости
Кухня «МГ»
19 Сентября 2016, 14:51

Жареные кабачки «Тещин язык»

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Жареные кабачки «Тещин язык»

Ингредиенты: кабачки - 3 шт., помидоры – 4 шт., сыр – 200 г, чеснок - 2 головки, укроп – 2 пучка, майонез - 150 г, яйца – 5 шт., мука - 8ст. л., масло растительное – 150 мл, соль -1,5 ч. л.
Готовим: кабачки помоем и нарежем вдоль тонкими ломтиками. Гораздо проще это сделать слайсером.
Когда все кабачки нарезаны, солим их и оставляем на 10-15 минут.
Готовим начинку. Для этого сыр режем небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Помидоры режем кубиками или дольками.
Для кляра слегка взбиваем яйца. Кабачковый «язык» сначала обваляем в муке, затем - во взбитом яйце.
На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим кабачки на среднем огне - примерно 5 минут с одной стороны. Затем 5 минут с другой стороны. Ломтики кабачка должны стать мягкими.
Снимаем кабачки на тарелку. Смазываем майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой - ломтик помидора. Затем выдавливаем чеснок через пресс, распределяем немного зелени.
Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит кусочек помидора. Выкладываем рулетики из кабачка на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем «тещин язык» из кабачков зубочисткой.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.