Ингредиенты: 1 л молока, 1 ст.л. соли, 300 г сметаны, 3 яйца.
Готовим: молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляем сметанную смесь и, помешивая, кипятим 5 минут.
Как только масса отделится от сыворотки, откидываем ее на ситечко. Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов сыр можно есть.