Жареные опята с картошкой

Готовим: промоем грибы и отварим в подсоленной воде.

Картофель очистим, промоем и порежем небольшими брусочками. Красный лук порежем соломкой.

На горячую сковороду выложим сало и обжариваем 1-2 минуты, а затем добавим картофель и грибы. Посолим и поперчим, жарим на сильном огне до появления золотой корочки на картофеле. После этого добавим в сковороду лук и немного убавим огонь.

Жарим до тех пор, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления накроем сковороду крышкой на 1-2 минуты, чтобы картофель «дошел до кондиции».

Разложим картофель с опятами по тарелкам, посыплем зеленью петрушки и подаем к столу.