Ингредиенты:675 г яблок, очищенных от кожуры и сердцевины; 25 г свежего корня имбиря, очищенного и натертого; 3 гвоздики; 1 ст. л меда; 300 мл жирных сливок, слегка взбитых.
Готовим: отварим яблоки на медленном огне с имбирем и гвоздикой в минимальном количестве воды. Перемешаем с медом по вкусу и охладим.
Уберем гвоздику и разомнем яблоки в пюре.
Большой металлической ложкой перемешаем яблочное пюре со взбитыми сливками, не слишком тщательно, чтобы получился мраморный эффект. Переложим в высокие тонкие бокалы, украсим кусочками имбиря и посыплем мускатным орехом.