Такое нововведение связано с сокращением расходов авиакомпаний. Если совсем недавно некоторые из них бесплатно баловали своих пассажиров красной рыбой, французскими пирожными и вином, то в этом году был ограничен даже ассортимент напитков – теперь пассажирам подают только чай и воду. Изменился и состав некоторых блюд – так, в котлетах стало меньше мяса и больше хлеба, а гарниры стали готовить из более дешевых продуктов. Тем не менее, чтобы сильно не расстраивать клиентов, внешний вид, вес и калорийность закусок стараются оставлять такими же, как раньше.