+2 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
18 Октября 2016, 12:59
Биточки с грибами и сыром
Ингредиенты на 6 порций: лук зеленый — 250 г, сыр твердый — 100 г, шампиньоны — 10 шт., лук репчатый — 1 шт., яйцо — 3 шт., мука — 6 ст. л., сметана — 4 ст. л., чеснок — 2 зубчика, масло растительное — для жарки, перец черный молотый и соль — по вкусу.
Готовим: промываем и нарезаем мелко зеленый лук. Репчатый лук чистим и также измельчаем.
Грибы тщательно промываем и нарезаем их на небольшие кусочки.
Трем сыр на крупной терке.
Перекладываем зеленый лук в миску, посыпаем его солью и перетираем все ступкой.
Добавляем к зеленому луку белый лук, грибы, сыр, а также пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем все.
Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, белки перекладываем в чистую миску, а желтки вместе со сметаной добавляем в фарш, еще раз все перемешиваем.
Насыпаем в миску муку и очень тщательно вымешиваем массу, чтобы не осталось комочков.
Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену.
Соединяем белки и остальные ингредиенты, добавляем соль и специи по вкусу, аккуратно перемешиваем все.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу в горячее масло, обжариваем биточки с двух сторон до золотистой корочки.
Такие биточки можно есть как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, но можно подать их с овощным салатом или другим гарниром.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70