5 секретов приготовления идеальной овсянки

Известно, что каша из овсяных хлопьев эффективно снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск заболеваний сердца. Кроме того, овёс богат растворимой клетчаткой, которая замедляет поступление глюкозы в кровь, предотвращая резкий подъём уровня сахара в крови. При регулярном употреблении овсянки нормализуются давление и вес. Английский ученый Владимир Вуксан подчеркивает, что этими свойствами обладает только овсянка из хлопьев длительного приготовления.

Идеальная овсяная каша получается по классическому английскому рецепту – один стакан молока, один стакан овсянки, столовая ложка меда и совсем немного сливочного масла. Молоко доводим до кипения в кастрюле, добавляем туда мед или сахар. После того, как сахар полностью растворится, засыпаем туда же овсянку. Теперь нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить кашу в течение 4-х минут на сильном огне, затем огонь уменьшаем до среднего и оставляем вариться еще на 6 минут. После этого выключаем плиту и даем овсяной каше настояться в течение 5-ти минут. В готовую кашу добавляем кусочек сливочного масла.

Чтобы овсяная каша получилась вкусной, перед тем как приступать к ее приготовлению – промойте ее несколько раз под проточной водой, чтобы избавиться от шелухи. Мало кто об этом знает, но это всерьез улучшает вкус овсянки.

Овсяную кашу лучше не готовить впрок, она получается вкусной только в свежем виде. Поэтому готовьте ровно столько, сколько сможет съесть ваша семья или вы.

Еще одним секретом приготовления овсянки является идеальная пропорция сахара ( меда) и … соли. Да, да именно необходимое количество соли делает продукт неповторимым и вкусным. На вышеуказанные пропорции соли должно быть буквально ¼ чайной ложки.

И если у вас совсем утром нет времени на варку, есть еще один секрет приготовления быстрой, но не менее вкусной овсяной каши: три столовые ложки каши добавьте в миску и залейте одним стаканом молока (если любите жидкую – полтора стакана). Затем поставьте в микроволновку на 3 минуты. И все – завтрак готов!