Готовим: говядину нарезаем кусками, отбиваем, сбрызгиваем уксусом, посыпаем солью, перцем, добавляем репчатый лук, ставим в холодное место и маринуем около 4 часов.
Маринованное мясо обжариваем на сильно разогретой сковороде. Подаем лангет со сложным гарниром и хрустящим жареным картофелем. При подаче поливаем маслом.