Как получить налоговый вычет за ремонт новостройки?
Все новости
Кухня «МГ»
3 Ноября 2016, 10:52

Тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты на 6 порций: жирный фарш – 500 г, яйца – 1 шт., лук – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, сметана - 250 г, сухари панировочные - 3 ст. ложки, масло растительное – 3 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, перец - по вкусу.
Готовим: чистим, моем, мелко рубим лук и делим его на две части.
Чистим чеснок, мелко рубим.
Замешиваем фарш, выкладываем в миску мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Все тщательно перемешаем и оставим открытым на 20 минут для пышности.
Затем лепим мокрыми руками тефтели размером с небольшой мандарин.
Разогреем сковороду, нальем масло. В горячее масло выложим тефтели, обжарим с одной стороны до золотистости около 2 минут, затем с другой стороны.
Вынимаем тефтели из сковороды и на оставшемся жире готовим сметанный соус. Для этого в жир выложим вторую луковицу, обжарим на среднем огне. Вливаем сметану. Обжарим до золотистого цвета, помешивая, 2-3 минуты. Добавим чеснок и перемешаем.
Затем тефтели вернем обратно в сковородку с соусом и потушим в сметанном соусе под крышкой 15 минут на самом маленьком огне.
Подавать тефтели в сметанном соусе лучше всего с гарниром из гречки.
Читайте нас: