Готовим: тыкву очистим, не очень крупно порежем. Готовим в пароварке до мягкости. Это займет 10-12 минут. Даем тыкве остыть, поместим в блендер и сделаем пюре.
Муку смешаем с крахмалом, добавим 1,5 столовой ложки воды и разотрем. К тыквенному пюре добавим соль, сахарную пудру, мед, желток, корицу и смесь муки с крахмалом. Хорошо все перемешаем.
Переложим полученную массу в контейнер для риса из пароварки (предварительно застелив бумагой для выпечки). Готовим 7-10 минут, даем остыть.
Шоколад поломаем на кусочки. Подождем, пока сливки начнут закипать. Зальем горячими сливками шоколад, размешаем до однородности, дадим остыть. Формочки поочередно заполняем тыквой и шоколадом.
Подаем тыквенно-шоколадный десерт в креманках или прозрачных стаканах.