Петушок на палочке

Ингредиенты: вода – 9 ст.ложек, сахар – 9 ст.ложек, лимонная кислота – щепоточку, масло растительное для смазки формы, палочки или шпажки.

Готовим: наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на маленький огонь. Варим, медленно помешивая. Смесь доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной массы можно проверить, если капнуть каплю в холодную воду. Капля затвердела – смесь готова.

Достаём форму, смазываем растительным маслом и заливаем в неё готовый горячий сироп. Через несколько секунд вставляем палочки в форму и ставим охлаждаться в прохладное место. Где-то через час петушки готовы. Если нет формы, можно использовать формы от шоколадных конфет.