Люди предпочитают мясо зеленым овощам, таким как брокколи, поскольку этим выбором руководят механизмы, сформированные в ходе эволюции, заявили ученые. По их словам, развитие зрительной системы человека было подчинено задаче идентифицировать наиболее питательные источники пищи среди листвы первобытных джунглей – это качество теперь влияет на выбор продуктов у современных людей, пишет
medikforum.ru.
«Человек является визуальным существом в отличие от других существ, например, собак, которые целиком и полностью зависят от обоняния. Глаза человека особенно эффективно различают красный и зеленые цвета, указывающие на зрелость и незрелость, и это позволяет объяснить, почему люди склонны выбирать пищу красного цвета, предпочитая ее другим продуктам», - объяснили исследователи.
Они отмечают, что для натуральных продуктов цвет является маркером их калорийности: необработанная пища красного цвета воспринимается как более питательная, в то время как зеленые продукты ассоциируются с небольшим количеством калорий.
Данную закономерность, как считают ученые, можно успешно использовать в методиках борьбы с лишним весом. Например, красная упаковка для продуктов с наименьшим количеством калорий будет побуждать людей выбирать именно их.
Самые мясоедные страны в мире
По данным Организации продовольствия и сельского хозяйства при ООН, самая мясоедная страна в мире - Австралия. За год среднестатистический австралиец съедает примерно 111,5 кг мяса.
На втором месте рейтинга стран, где больше всего любят мясо, оказался маленький Люксембург. Здесь одному жителю под силу справиться с 107,9 кг мяса за год.
В топ-5 стран-мясоедов вошли также Австрия - 102 кг на человека за год, Новая Зеландия - 106,4 кг и Аргентина - 98,3 кг.
В Старом Свете главные позиции по употреблению мяса на душу населения занимают Испания - 97 кг, Ирландия - 87 кг, Исландия - 86,2 кг и Великобритания - 84 кг. Украина - на третьем месте с конца рейтинга - 48,5 кг мяса. Меньше мяса употребляют лишь в Албании - 44 кг на человека, Боснии и Герцеговине - 27 кг на человека.
Лидерство в категории самой вегетарианской страны в мире вот уже несколько лет удерживает Индия. Здесь один человек в среднем съедает чуть менее 5 кг мяса в год. Совсем мало мяса едят и в мусульманских державах Африки: Руанде, Замбии, Алжире, Конго и Кении, а также в Пакистане и Индонезии.
Интересно, что Организация продовольствия и сельского хозяйства рекомендует потреблять в год не более 7,3 кг мяса. Как видим, лишь 5-6 стран в мире соответствуют этим пожеланиям.