Ингредиенты: фарш – 250 г, картофель – 4 шт., лук – 3 шт., морковь - 1 шт., плавленый сырок – 2шт., чеснок – 1 зубчик, растительное масло, соль, укроп, черный молотый перец.
Готовим: очистим 2 луковицы, помоем и мелко измельчим. В фарш добавляем измельченный лук и зубчик чеснока, немного подсаливаем и перчим, хорошенько перемешиваем и делаем фрикадельки одинакового размера.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду бросаем фрикадельки, воду подсаливаем. Не забываем собирать пену.
Далее очищаем морковку и натираем ее на мелкой терке. Чистим луковицу и мелко измельчаем. На раскаленной сковороде с растительным маслом пассеруем морковку и лук.
Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинками. Бросаем картошку в воду, добавляем поджарку.
Плавленый сырок нарезаем небольшими одинаковыми кубиками.
Когда картофель сварится, добавляем в суп плавленый сырок и укроп. Варим еще в течении 5-7 минут. Постоянно суп перемешиваем до полного растворения сырка.