+2 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
30 Декабря 2016, 11:53
Рулет из семги
Рулет из семги
Ингредиенты: 800 г слабосоленой семги куском, 300 г сливочного сыра или сыра рикотта, 2 ст. л. сливок жирностью 22%, 2 средних пучка укропа, свежемолотый белый перец.
Готовим: с помощью очень острого ножа с широким лезвием нарежем филе семги тонкими пластинами вдоль волокон, чтобы рыба не развалилась.
Укроп измельчим. Сливочный сыр или рикотту взбиваем со сливками.
Положим на циновку для роллов или просто на рабочую поверхность большой лист пленки. Поместим на него пластины семги так, чтобы они находили друг на друга примерно на 1 см. Присыпаем семгу ровным слоем укропа. Выложим взбитый сыр. Аккуратно распределим его по всей поверхности и разровняем горячим влажным столовым ножом, посыплем белым перцем.
Свернем рулетом получившуюся конструкцию. Плотно завернем пленку с открытых концов и поставим в холодильник на 2 часа.
Затем снимем с рулета пленку. Нарежем его порционными кусками – чтобы это получалось легче, возьмём нож для филе и перед каждым движением окунаем его в сосуд с очень горячей водой. Подаем сразу же с ломтиками лимона.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70