Все новости
Кухня «МГ»
7 Января 2017, 13:50

Гречка по-купечески

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Гречка по-купечески

Ингредиенты на 7 порций: гречневая крупа – 1 стакан, фарш мясной – 300 г, лук – 1шт., морковь – 1шт., чеснок – 2 зубка, паста томатная – 2 ст. ложки, масло подсолнечное – 20 г, соль – по вкусу.
Готовим: гречку промоем. Смажем сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыплем туда крупу, подсушим на среднем огне.
Натрем морковь, порежем лук. Обжарим в растительном масле до золотистого цвета.
Далее добавляем фарш, разбивая комочки. И в конце добавим томатную пасту или порезанные помидоры без кожицы. Тщательно перемешаем. И жарим на среднем огне минут 5, пока фарш не потемнеет.
К мясу и овощам выложим гречку. Заливаем кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолим.
Тушим гречку на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, дольем еще немного воды, повторим действия.
В готовую гречку добавим мелко порезанный чеснок, перемешаем. Можно добавить черный молотый перец. Подаем гречку по-купечески горячей.