Все новости
Кухня «МГ»
9 Января 2017, 14:24

Рыба в кляре из ряженки

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту ramzia_gabitova@mail.ru

Рыба в кляре из ряженки

Ингредиенты: филе любой рыбы – 1 кг, яйца – 2 шт., ряженка – 0,5 стакана,
соль и перец - по вкусу, муки немного, растительное масло для жарки.
Готовим: филе рыбы нарежем порционными кусочками. Немного посолим и оставим на 10 минут.
В это время готовим кляр. Белки яиц отделим от желтков. Белки взбиваем отдельно. Желтки растираем с солью, перцем, ряженкой, добавим муку и тщательно перемешаем. Кляр должен получиться как тесто на оладьи. Затем в кляр подмешаем аккуратно взбитые белки.
Рыбку обмакиваем в кляр и обжариваем на сковороде на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Укладываем красиво на блюдо и подаем к столу.