Все новости
Кухня «МГ»
17 Января 2017, 16:58

Брокколи и шпинат помогают сохранить память и зрение

Если вы хотите иметь хорошую память в пожилом возрасте, включите в свой рацион брокколи, шпинат и яичные желтки, советуют ученые.

По словам специалистов, эти продукты содержат соединение под названием лютеин, который является антиоксидантом и помогает человеку поддерживать познавательные способности.
В эксперименте ученых из Университета Иллинойса участвовали 122 человека в возрасте от 65 до 75 лет. Результаты исследования показали, что испытуемые с высокими уровнями лютеина в крови лучше запоминали информацию и имели больше серого вещества в области мозга, связанной с интеллектом.
Эксперты полагают, что включение в рацион продуктов, содержащих лютеин, непосредственно влияет на структуру мозга. Ранее также было установлено, что употребление зеленых листовых овощей, богатых лютеином, помогает предотвратить потерю зрения. А еще, по данным некоторых исследователей, лютеин помогает сохранить молодость кожи.
Американские ученые из Rush University в Чикаго пришли к выводу, что употребление шпината и других зеленых листовых овощей может омолодить мозг человека на целых 11 лет.