5 хороших мест для купания подальше от Уфы
Все новости
Кухня «МГ»
18 Января 2017, 11:55

Азу по-татарски

Это народное блюдо, в состав которого обязательно входят мясо, картофель, томатный соус и соленые огурцы.

Ингредиенты: говядина, картофель, луковица - 1шт., чеснок – 1 головка, огурец соленый – 1шт., томат-паста – 1 ст. ложка, соль – по вкусу, масло растительное – 5 ст. ложек, зелень петрушки.
Готовим: картофель почистим, помоем и нарежем осьмушками. Мясо нарежем кубиками. Лук почистим и мелко нарежем. Огурец нарежем мелкими кубиками или натрем на терке.
Разогреваем сковороду и вливаем 3 столовые ложки растительного масла. Выложим мясо на сковороду. Обжарим мясо со всех сторон и переложим в казан.
Говядину зальем водой (200 г) и добавим туда огурцы и лук. Томатную пасту разведем водой и вливаем в казан. Посолим и варим 40 минут.
Картофель обсушим бумажными полотенцами и обжарим на сковороде с тем же растительным маслом, в котором жарилась говядина, добавив еще 2 столовые ложки масла.
Картофель высыпаем в казан и тушим 20 минут.
Добавим мелко нарезанный чеснок. Туда же добавим рубленую зелень. Азу по-татарски готово, подаем его горячим.
Читайте нас: