Все новости
Кухня «МГ»
19 Января 2017, 13:05

Хумус домашний со свеклой

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru

Хумус домашний со свеклой

Это интересная и вкусная закуска еврейской кухни.
Ингредиенты: нут - 100 г, свекла - 135 г, кунжут - 2 ст. ложки , кумин - 1 ч. ложка, фенхель сушеный - 1 ч. ложка, чеснок - 3 шт., соль - по вкусу; масло оливковое - 1 ст. ложка, сок лимона – по вкусу.
Готовим: сначала подготовим все продукты. Свеклу запекаем в духовом шкафу до готовности. Нут отвариваем в мультиварке-скороварке около 40 минут. Если готовить на газовой плите, времени понадобится намного больше. Обжариваем семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.
Кумин и фенхель обжариваем около 2-3 минут. Помещаем в ступку и измельчаем.
В чашу блендера добавляем обжаренный нут, свеклу, очищенный чеснок, кунжут, молотый кумин и фенхель, оливковое масло. Взбиваем до однородной пастообразной массы. Если масса очень густая, разбавляем отваром из нута. В процессе измельчения добавляем по вкусу сок лимона, соль.
Домашний хумус из свеклы готов. Подаём со свежим хлебом, лавашом, кукурузными чипсами.