Все новости
Кухня «МГ»
29 Января 2017, 12:38

Творожная запеканка без муки с манкой

Ингредиенты: творог мелкозернистый – 500 г, масло сливочное или маргарин – 50 г, яйца – 5 шт., манка – 1 ст. ложка с горкой, изюм – по вкусу, цедра – одного лимона, сахар – 100 г, сметана – 50 г.
Готовим: желтки отделяем от белков, добавляем 50г сахара, взбиваем миксером. Добавим размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку — перемешаем, добавим творог и снова взбиваем.
Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединим с творожной массой. Ни в коем случае не взбиваем, а аккуратно перемешаем лопаткой или деревянной ложкой. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.
Форму для запекания смажем маслом, или присыплем манкой, выливаем тесто. Сверху помажем сметаной, нарисовав какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекаем при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится.
Читайте нас в