Все новости
Кухня «МГ»
29 Января 2017, 12:38

Творожная запеканка без муки с манкой

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:[email protected]">[email protected]

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты: творог мелкозернистый – 500 г, масло сливочное или маргарин – 50 г, яйца – 5 шт., манка – 1 ст. ложка с горкой, изюм – по вкусу, цедра – одного лимона, сахар – 100 г, сметана – 50 г.
Готовим: желтки отделяем от белков, добавляем 50г сахара, взбиваем миксером. Добавим размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку — перемешаем, добавим творог и снова взбиваем.
Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединим с творожной массой. Ни в коем случае не взбиваем, а аккуратно перемешаем лопаткой или деревянной ложкой. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.
Форму для запекания смажем маслом, или присыплем манкой, выливаем тесто. Сверху помажем сметаной, нарисовав какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком. Выпекаем при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится.
Читайте нас в