+21 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
2 Февраля 2017, 15:15
Рассольник с фрикадельками
Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:[email protected]">[email protected]
Рассольник с фрикадельками
Ингредиенты:2-3 картошки среднего размера, 1 небольшая морковка, 1 средняя луковичка, 2-3 солёных огурчика, полстакана риса, 200 г фарша – подойдёт говяжий, свиной или куриный, несколько пёрышек зелёного лука, веточек укропа и петрушки, соль по вкусу, подсолнечное масло для зажарки, перец-горошек и пару лавровых листов.
Готовим: все овощи чистим и моем, рис промываем в холодной воде. Картошку нарезаем кубиками, лук измельчаем, морковку и огурцы трём на крупной тёрке.
В закипевшую воду первым делом опускаем картошку и рис, пусть варятся под крышкой на среднем огне. Только крышку чуть сдвинем в сторонку: рис имеет свойство сбегать из плотно закрытой кастрюли. И время от времени помешиваем суп.
На сковороде с разогретым подсолнечным маслом пассеруем лук. Добавим морковку и продолжим, помешивая, пассеровать до мягкости.
В кастрюлю с картошкой и рисом выложим зажарку, суп моментально приобретёт аппетитный, золотистый цвет.
Когда суп снова закипит, смоченными в воде руками сформируем из готового фарша маленькие шарики величиной с грецкий орех и опустим их в суп.
После фрикаделек добавляем тёртые солёные огурцы, перемешиваем суп и пробуем на соль. А затем уже досаливаем по вкусу.
Пусть суп покипит 5-7 минут на небольшом огне, чтобы фрикадельки не разварились.
Затем добавим измельчённую зелень. Ещё 2 минуты – и рассольник с фрикадельками готов.
Подаем рассольник со сметаной и чёрным хлебом.
Читайте нас в
Редакция газеты «Молодёжная газета» – филиал ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Категория информационной продукции: 18+
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42