Все новости
Кухня «МГ»
9 Февраля 2017, 12:57

Тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты: куриное филе — 300 г, сливки — 150 мл, йогурт — 100 г, луковица — 1 шт., зубчик чеснока — 2 шт., яйца — 1 шт., сливочное масло — 20 г. растительное масло — 4 ст. л., панировочные сухари — 2 ст. л., мука — 1 ст. л., соль и молотый перец — по вкусу.
Готовим: куриное филе, лук и чеснок нарежем небольшими кусочками. Пропустим через мясорубку мясо, лук и чеснок.
На сковороде разогреем растительное и сливочное масло. Добавим панировочные сухари и обжарим 1 минуту.
Добавим в миску с фаршем яйцо и обжаренные сухари. Посолим и поперчим. Хорошо перемешаем фарш. Скатаем небольшие тефтели.
На сковороде разогреем 2 столовые ложки растительного масла и выложим тефтели, обжарим со всех сторон 2-3 минуты.
Йогурт посолим и поперчим по вкусу, добавим 1 столовую ложку муки. Добавим сливки и хорошо перемешаем получившийся соус.
Зальем соусом тефтели и готовим еще 10-15 минут, на слабом огне.
Разложим тефтели по глубоким тарелкам, польем остатками соуса и посыплем мелко нашинкованным укропом.
Читайте нас в