Поездка за 350 тысяч: на таксиста из Белорецка "повесили" кредит прямо во время заказа
Все новости
Кухня «МГ»
21 Февраля 2017, 13:24

Простой суп-пюре из тыквы

Ингредиенты: 700 г очищенной от кожицы и семян тыквы, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 л куриного бульона, 1 морковка, 2 чайные ложки порошка карри, соль по вкусу.
Готовим: тыкву и морковь разделим на небольшие ломтики. Луковицу мелко нашинкуем.
В толстостенной кастрюле растопим 1 столовую ложку сливочного масла, положим лук и жарим на медленном огне до зарумянивания. Затем добавим оставшееся масло, добавим карри, потушим 1 минуту. Выложим тыкву и морковь, вливаем бульон, добавим соль по вкусу и на сильном огне доведем до кипения. Убавив огонь, варим под крышкой 20 минут.
Затем с помощью блендера превратим суп в пюре, еще раз доведем до кипения и снимем с плиты.
Разнообразить такой супчик можно, добавив в него отварное мясо, фрикадельки или такие овощи, как лук-порей, сельдерей, картофель.
А если нужно приготовить постный суп-пюре из тыквы, сливочное масло в этом рецепте можно заменить растительным, а бульон взять овощной.
Читайте нас: