-12 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
26 Февраля 2017, 15:30
Супертонкие блинчики на молоке
Этот рецепт удобен для приготовления различных блинов с начинкой в виде узелочков, конвертиков, мешочков…
Ингредиенты: молоко — 0,6 л, вода — 0,6 л, яйцо — 4 шт., мука пшеничная — 1,5 стакана, крахмал — 1,5 стакана, сливочное масло — 3 ст. л., сахар 3 ст. л., ванильный сахар, соль — 1 ч. л.
Готовим: взбиваем яйца с сахаром, в конце всыпаем ванилин и соль, взбиваем еще раз и вливаем молоко + воду.
Далее постепенно всыпаем муку и крахмал, перемешиваем по мере высыпания.
Растапливаем сливочное масло на паровой бане и добавляем в тесто. Туда же вливаем тонкой струей кипяток, перемешиваем.
Даем тесту настояться около 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Жарим блинчики на растительном масле с двух сторон. Каждый раз перед выпечкой блинов размешиваем тесто, потому что крахмал может опускаться на дно миски.
Подаем блины к чаю с вареньем, сгущенкой, колбасой или фаршируем любой начинкой.
При жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70