+19 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
26 Февраля 2017, 15:30
Супертонкие блинчики на молоке
Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:[email protected]">[email protected]
Супертонкие блинчики на молоке
Этот рецепт удобен для приготовления различных блинов с начинкой в виде узелочков, конвертиков, мешочков…
Ингредиенты: молоко — 0,6 л, вода — 0,6 л, яйцо — 4 шт., мука пшеничная — 1,5 стакана, крахмал — 1,5 стакана, сливочное масло — 3 ст. л., сахар 3 ст. л., ванильный сахар, соль — 1 ч. л.
Готовим: взбиваем яйца с сахаром, в конце всыпаем ванилин и соль, взбиваем еще раз и вливаем молоко + воду.
Далее постепенно всыпаем муку и крахмал, перемешиваем по мере высыпания.
Растапливаем сливочное масло на паровой бане и добавляем в тесто. Туда же вливаем тонкой струей кипяток, перемешиваем.
Даем тесту настояться около 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Жарим блинчики на растительном масле с двух сторон. Каждый раз перед выпечкой блинов размешиваем тесто, потому что крахмал может опускаться на дно миски.
Подаем блины к чаю с вареньем, сгущенкой, колбасой или фаршируем любой начинкой.
При жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро.
Читайте нас в
Редакция газеты «Молодёжная газета» – филиал ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Возрастная категория читательской аудитории: 18+
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Малиновская
Телефон
(347) 273–35–81
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272–09–70, +7 987 044-95-42